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新潟県は上越地方、中越地方、下越地方、佐渡地方の四地方から成り立ち、全国5位の面積を持ち、北東から南西に細長く伸びています。 信濃川、阿賀野川の水に恵まれ、新潟平野を中心にコシヒカリなど日本の穀倉地帯となっています。 魚沼地方で栽培されたコシヒカリは、魚沼産コシヒカリとして日本一の評価を受けるトップブランドで、水源と米に恵まれている事からたくさんの酒蔵があります。